Podrobný popis

Delikátna saláma z srdca regiónu Parma

Salame Strolghino patrí medzi najvzácnejšie tradičné salámy severného Talianska. Pochádza z regiónu Emilia-Romagna, presnejšie z oblasti Parmy, ktorá je svetoznáma výrobou prosciutta a ďalších ikonických delikates.

Na rozdiel od mnohých zrejúcich salám je Strolghino charakteristická svojou jemnou konzistenciou, delikátnou chuťou a kratším obdobím zrenia.

Vďaka tomu si zachováva šťavnatosť a jemnosť, ktorú ocenia aj tí, ktorí preferujú menej výrazné údeniny.

Výroba a pôvod

Salame Strolghino sa tradične vyrába z najjemnejších častí bravčového mäsa.

Mäso sa dochucuje soľou, korením, cesnakom a vínom, následne sa plní do prírodného čreva a necháva sa krátko zrieť.

Práve kratšie zrenie je dôvodom jej výnimočne jemnej textúry a elegantnej chuti.

V oblasti Parmy je Strolghino považovaná za jednu z najrafinovanejších salám a často sa podáva pri slávnostných príležitostiach.

Chuť a charakter salámy

Salame Strolghino je známa svojou jemnosťou a vyváženosťou.

V chuti objavíte:

• delikátnu chuť kvalitného bravčového mäsa
• jemné korenisté tóny
• náznaky cesnaku
• ľahké vínne arómy
• príjemný a harmonický záver

Vďaka svojej jemnosti patrí medzi salámy, ktoré si obľúbia aj ľudia, ktorí bežne nevyhľadávajú výrazne korenené údeniny.

Ako podávať

Salame Strolghino je ideálna na aperitív, syrové taniere alebo ľahké pohostenie.

Odporúčané podávanie:

• nakrájaná na tenké plátky
• s čerstvou focacciou alebo ciabattou
• s Parmigiano Reggiano
• s olivami a nakladanou zeleninou
• k proseccu alebo suchému bielemu vínu
• ako súčasť tradičného talianskeho antipasti

Pred podávaním nechajte salámu približne 15 minút pri izbovej teplote.

Príbeh Salame Strolghino

Názov „Strolghino“ pochádza zo starého talianskeho slova označujúceho veštca alebo človeka, ktorý predpovedá budúcnosť.

Podľa miestnej legendy vedeli skúsení mäsiari podľa kvality a zrenia tejto malej salámy odhadnúť, aká bude kvalita slávnej parmskej šunky Prosciutto di Parma.

Práve preto dostala meno Strolghino – „malý veštec“.

Dnes patrí medzi najobľúbenejšie remeselné salámy regiónu Parma a je považovaná za skrytý poklad talianskej gastronómie.

ZLOŽENIE

bravčové mäso, soľ, dextróza, sacharóza, korenie, prírodné arómy, cesnak, víno, antioxidant: askorbát sodný, konzervant: dusitan sodný

Obal (črevo) nie je určený na konzumáciu.

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Uchovávajte pri teplote do +15 °C, ideálne v chladničke.

Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 5 dní.

Pred konzumáciou odstráňte nejedlé črevo.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Taliansko

Distribútor:
Y-CORP s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš

salame strolghino
strolghino saláma
parmská saláma
talianska saláma
saláma z parmy
tradičná talianska saláma
prémiová saláma
gurmánska saláma
zrejúca saláma
talianske delikatesy
saláma k vínu

salame strolghino talianska saláma
parmská saláma strolghino
tradičná saláma z parmy
prémiová talianska saláma
jemná zrejúca saláma
gurmánska saláma k vínu
autentická talianska delikatesa
saláma z bravčového mäsa
tradičná talianska údenina
najlepšia saláma z regiónu Parma