Podrobný popis

Pravé toskánske ragú z diviačieho mäsa

Ragù di Cinghiale patrí medzi najtradičnejšie omáčky talianskej vidieckej kuchyne. Je pripravené podľa receptov, ktoré sa v Toskánsku odovzdávajú z generácie na generáciu.

Základ tvorí až 60 % diviačieho mäsa, ktoré sa pomaly varí spolu s paradajkovým pretlakom, čerstvou zeleninou, vínom a extra panenským olivovým olejom.

Výsledkom je husté, bohaté ragú s autentickou chuťou talianskeho vidieka.

Pomalé varenie ako doma

Tajomstvo kvalitného talianskeho ragú spočíva v čase.

Ragù di Cinghiale sa pripravuje pomalým varením, ktoré umožňuje jednotlivým ingredienciám dokonale sa prepojiť.

Do omáčky sa pridávajú:

• diviačie mäso
• hovädzie mäso Chianina
• solené bravčové mäso
• paradajkový pretlak
• čerstvá mrkva, zeler, cibuľa a cesnak
• extra panenský olivový olej
• víno
• bylinky a koreniny

Práve táto kombinácia vytvára hlbokú a komplexnú chuť charakteristickú pre tradičné talianske ragú.

Chuť a charakter omáčky

Ragù di Cinghiale ponúka výraznú, no dokonale vyváženú chuť.

V omáčke objavíte:

• bohatú chuť diviačieho mäsa
• jemné tóny červeného vína
• prirodzenú sladkosť zeleniny
• plnú paradajkovú chuť
• aromatické bylinky a korenie

Pomalé varenie vytvára intenzívnu a autentickú chuť, akú poznáte z tradičných talianskych trattorií.

Ako podávať

Ragù di Cinghiale je pripravené na okamžité použitie.

Odporúčané kombinácie:

• Pappardelle
• Tagliatelle
• Garganelli
• Tagliolini
• domáce gnocchi
• polenta
• zapekané cestoviny

Pre dokonalý výsledok posypte jedlo čerstvo nastrúhaným Parmigiano Reggiano alebo Pecorinom.

Príbeh Ragù di Cinghiale

Diviak je súčasťou toskánskej kuchyne už od čias Etruskov a starovekého Ríma. Lov diviakov bol po stáročia neoddeliteľnou súčasťou života miestnych obyvateľov a mäso zo zveriny patrilo medzi najcennejšie suroviny regiónu.

Toskánske rodiny pripravovali diviačie ragú počas víkendov a sviatkov. Omáčka sa varila niekoľko hodín na miernom ohni, aby sa mäso dokonale rozpadlo a spojilo s vínom, zeleninou a paradajkami.

Dodnes patrí Ragù di Cinghiale medzi najtypickejšie špeciality Toskánska a symbol poctivej talianskej domácej kuchyne.

5️⃣ ZLOŽENIE

mäso z diviaka (60 %), paradajkový pretlak, extra panenský olivový olej, víno, čerstvá zelenina (cibuľa, zeler, mrkva, cesnak), solené bravčové mäso, hovädzie mäso, petržlen, koreniny

Výhody produktu:

• bez lepku
• bez konzervantov
• bez glutamanu

Vyrobené v zariadení, ktoré spracováva:

• vajcia
• mlieko a mliečne výrobky
• orechy
• ryby

6️⃣ NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

7️⃣ SKLADOVANIE

Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.

Minimálna trvanlivosť je uvedená na obale.

8️⃣ KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Taliansko

Distribútor:
Y-CORP s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš