/ / / / Parmigiano Reggiano PDO

Parmigiano Reggiano PDO

(1 recenzia zákazníka)

4.79€ / 100g

Na sklade

Získajte zľavu registráciou na e-shope. Log in
  • Done Vernostný program
  • Done Doručenie do 48h
  • Done Doprava zadarmo nad 50€
Bezpečný nákup
  • gpwebpay

Popis

Parmigiano Reggiano DOP alebo parmezán, je tvrdý kravský syr z Talianska s históriou až do stredoveku. Názov parmezán sa často používa na rôzne simulácie tohto syra, aj keď je to zakázané. Pravý parmezán má chránené označenie pôvodu. Vyrába sa len v provinciách Parma, Reggio Emilia, Bologna (oblasť západne od rieky Reno), Modena a Mantua v Lombardii (ovlasť na juh od rieky Po). Parmezán, nazývaný aj kráľ syrov, sa vyrába z nepasterizovaného kravského mlieka. Celé mlieko z ranného dojenia sa zmieša s čiastočne odstredeným mliekom z dojenia z predošlého dňa, čoho výsledkom je čiastočne zmiešaná zmes. Zaujímavosťou je, že na 2 kusy sa použije 1100l mlieka, ostatná srvátka sa použije na kŕmenie ošípaných, z ktorých sa vyrába tradičné Prosciutto di Parma. Syr sa vkladá do soľného roztoku po dobu 20-25 dní, odkiaľ putuje na drevené regále, kde zreje ďalších min 12 mesiacov ako základné Parmigiano. Tento zreje až 36 mesiacov. Jeho chuť je ostrá, ovocno-orechová, silno slaná.

Zloženie: surové mlieko, živočíšne syridlo, soľ. Obsah tuku 48%. Udržujte v chlade a v suchu.Pred servírovaním orezať kôru. Nutričné informácie na 100g: energia 1633kj/392 kcal, tuky 28,4g (z toho nasýtené 21,4g), proteiny 33g , soľ 1,39g, sodík 0,65g. Alergény: mlieko a mliečne produkty, laktóza. Distribútor : Y-corp s.r.o. Vrbická 1883/28,03101 Liptovský Mikuláš, www.syryvinorufus.sk. Vyrobené v Taliansku

 

Ďalšie informácie

Alergény

Bez laktózy

Doba zrenia

Krajina pôvodu

Mlieko

Príchuť

Tvrdosť syra

Typ syra

Vegan

Vegetarián

Nie

1 recenzia k Parmigiano Reggiano PDO

  1. Jarmila Gažová (overený zákazník)

    Super

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.