Parmigiano Reggiano PDO
4.79€ / 100g
Na sklade
- Vernostný program
- Doručenie do 48h
- Doprava zadarmo nad 50€
Popis
Parmigiano Reggiano DOP alebo parmezán, je tvrdý kravský syr z Talianska s históriou až do stredoveku. Názov parmezán sa často používa na rôzne simulácie tohto syra, aj keď je to zakázané. Pravý parmezán má chránené označenie pôvodu. Vyrába sa len v provinciách Parma, Reggio Emilia, Bologna (oblasť západne od rieky Reno), Modena a Mantua v Lombardii (ovlasť na juh od rieky Po). Parmezán, nazývaný aj kráľ syrov, sa vyrába z nepasterizovaného kravského mlieka. Celé mlieko z ranného dojenia sa zmieša s čiastočne odstredeným mliekom z dojenia z predošlého dňa, čoho výsledkom je čiastočne zmiešaná zmes. Zaujímavosťou je, že na 2 kusy sa použije 1100l mlieka, ostatná srvátka sa použije na kŕmenie ošípaných, z ktorých sa vyrába tradičné Prosciutto di Parma. Syr sa vkladá do soľného roztoku po dobu 20-25 dní, odkiaľ putuje na drevené regále, kde zreje ďalších min 12 mesiacov ako základné Parmigiano. Tento zreje až 36 mesiacov. Jeho chuť je ostrá, ovocno-orechová, silno slaná.
Zloženie: surové mlieko, živočíšne syridlo, soľ. Obsah tuku 48%. Udržujte v chlade a v suchu.Pred servírovaním orezať kôru. Nutričné informácie na 100g: energia 1633kj/392 kcal, tuky 28,4g (z toho nasýtené 21,4g), proteiny 33g , soľ 1,39g, sodík 0,65g. Alergény: mlieko a mliečne produkty, laktóza. Distribútor : Y-corp s.r.o. Vrbická 1883/28,03101 Liptovský Mikuláš, www.syryvinorufus.sk. Vyrobené v Taliansku
Ďalšie informácie
Alergény | Bez laktózy |
---|---|
Doba zrenia | |
Krajina pôvodu | |
Mlieko | |
Príchuť | |
Tvrdosť syra | |
Typ syra | |
Vegan | |
Vegetarián | Nie |
1 recenzia k Parmigiano Reggiano PDO
Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.
Jarmila Gažová (overený zákazník) –
Super