Podrobný popis

Tradičný pecorino s temperamentom južného Talianska

Pecorino con Peperoncino spája dve neoddeliteľné súčasti talianskej gastronómie – kvalitný ovčí syr a čili papričky, ktoré Taliani nazývajú „peperoncino“.

Počas zrenia sa do syra pridávajú kúsky čili papričiek, ktoré dodávajú syru príjemnú pikantnosť bez toho, aby prehlušili jeho prirodzenú chuť.

Výsledkom je harmonická kombinácia bohatej ovčej chuti a jemného pikantného dozvuku.

Výroba a pôvod

Pecorino patrí medzi najstaršie syry Európy. Jeho história siaha viac ako 2 000 rokov do obdobia starovekého Ríma, kde bol dôležitou súčasťou každodennej stravy.

Pecorino con Peperoncino vychádza z tejto tradície a obohacuje ju o ďalší typický prvok talianskej kuchyne – čili papričky.

Základom je kvalitné pasterizované ovčie mlieko, ktoré počas zrenia získava plnú chuť, pevnú štruktúru a výrazný charakter.

Pridané čili papričky vytvárajú jedinečný syr pre tých, ktorí majú radi intenzívnejšie chute.

Chuť a charakter syra

Pecorino con Peperoncino ponúka bohatú a plnú chuť s príjemnou pikantnosťou.

V chuti objavíte:

• výrazné ovčie a mliečne tóny
• jemnú orieškovosť
• príjemnú slanosť
• postupne nastupujúcu pikantnosť čili
• dlhý korenistý záver

Pikantnosť je vyvážená a nenarúša charakter syra, ale elegantne ho dopĺňa.

Ako syr podávať

Pecorino con Peperoncino je ideálny pre milovníkov výrazných syrov a talianskych špecialít.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier
• k sušeným mäsám a salámam
• s olivami a sušenými paradajkami
• nastrúhaný na cestoviny alebo pizzu
• do rizota
• s červeným vínom alebo remeselným pivom

Pred podávaním nechajte syr približne 20–30 minút pri izbovej teplote.

Príbeh syra Pecorino con Peperoncino

V južnom Taliansku sa čili papričky používajú už celé stáročia. V regiónoch ako Kalábria sa stali symbolom miestnej kuchyne a dodnes patria medzi najobľúbenejšie ingrediencie.

Syrári si časom uvedomili, že výrazná chuť ovčieho pecorina a temperament peperoncina sa dokonale dopĺňajú.

Tak vznikol Pecorino con Peperoncino – syr, ktorý spája tradičné remeslo výroby ovčích syrov s vášňou Talianov pre výrazné chute.

Dnes patrí medzi najobľúbenejšie ochutené pecorino syry a je vyhľadávaný gurmánmi po celej Európe.

ZLOŽENIE

pasterizované ovčie mlieko, čili papričky (1,5 %), jedlá soľ, syridlo, aróma, mliekarenské kultúry

Alergény:

• mlieko
• laktóza

Kôra nie je určená na konzumáciu.

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Uchovávajte pri teplote od +1 °C do +7 °C.

Po otvorení skladujte zabalený v syrovom papieri alebo potravinovej fólii a spotrebujte do 3 dní.

Pred servírovaním odstráňte obalovú kôru.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Taliansko

Distribútor:
Y-CORP s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš

pecorino con peperoncino
ovčí syr s čili
taliansky ovčí syr
pikantný syr
pecorino syr
syr s peperoncino
gurmánsky syr
prémiový syr
zrejúci ovčí syr
talianska špecialita
syr k vínu
pikantný taliansky syr

pecorino con peperoncino taliansky syr
ovčí syr s čili papričkami
pikantný taliansky pecorino
prémiový ovčí syr s peperoncino
zrejúci syr s čili
talianska syrová špecialita
syr na syrový tanier s pikantnou chuťou
ovčí syr k červenému vínu
gurmánsky syr s čili
najlepší pikantný taliansky syr