Podrobný popis

Prémiová delikatesa z najjemnejšej časti bravčového mäsa

Sušený Filet Mignon de Porc je výnimočný mäsový produkt vyrobený z bravčovej panenky, teda z jednej z najjemnejších a najcennejších častí bravčového mäsa.

Ide o delikatesu, ktorá vyniká svojou:

• jemnosťou
• čistou chuťou mäsa
• elegantným charakterom
• pevnou, no lahodnou textúrou

Na rozdiel od klasických sušených šuniek alebo salám pôsobí Filet Mignon de Porc jemnejšie, čistejšie a luxusnejšie. Je to produkt pre zákazníkov, ktorí nehľadajú len „údeninu“, ale skutočnú mäsovú delikatesu.

Čo je vlastne Filet Mignon?

Názov Filet Mignon pochádza z francúzštiny a voľne znamená „jemný filet“, „lahodný kúsok mäsa“ alebo „najjemnejší rez“.

V gastronómii sa týmto názvom tradične označuje výberová a mimoriadne jemná časť mäsa, ktorá je cenená pre svoju krehkosť, mäkkosť a noblesný charakter.

Najčastejšie sa s názvom Filet Mignon stretávame pri:

• hovädzom mäse – ako luxusný steak z hovädzej sviečkovice
• bravčovom mäse – ako jemná bravčová panenka

To znamená, že Filet Mignon nie je len jeden konkrétny produkt, ale skôr pomenovanie pre prémiový, jemný a hodnotný kus mäsa.

Pri tomto produkte ide o bravčovú verziu, teda Filet Mignon de Porc – sušenú delikatesu z bravčovej panenky.

Prečo sa Filet Mignon vyrába aj ako sušená delikatesa?

Nie každé kvalitné mäso musí skončiť len ako steak alebo pečené hlavné jedlo.
Pri najlepších častiach mäsa dáva veľký zmysel aj tradičné sušenie a zrenie, pretože práve tento proces dokáže zvýrazniť to najdôležitejšie:

• prirodzenú chuť mäsa
• jemnosť svaloviny
• delikátnu štruktúru
• gurmánsky charakter produktu

Pri sušení sa z mäsa postupne odparuje voda a chuť sa prirodzene koncentruje.
Výsledkom je produkt, ktorý je:

• chuťovo intenzívnejší
• kompaktnejší
• elegantnejší
• ideálny na tenké krájanie a servírovanie ako delikatesa

Práve preto sa Filet Mignon de Porc vyrába ako sušený produkt – aby vynikla kvalita mäsa bez zbytočného prekrytia.

Výroba a charakter produktu

Podľa technického listu sa tento produkt vyrába z bravčovej panenky, ktorá sa:

• starostlivo vyberá
• zbavuje prebytočného tuku
• solí a marinuje
• necháva macerovať
• následne sa plní do obalu a suší v kontrolovaných podmienkach

Počas zrenia dochádza k prirodzenému vysušeniu mäsa, čím sa zvýrazní jeho chuť, aróma aj pevnosť. Výsledkom je delikatesa s vysokým obsahom bielkovín a elegantným, čistým chuťovým profilom.

Chuť a textúra

Sušený Filet Mignon de Porc má veľmi atraktívny a prémiový chuťový profil:

• jemná, ale výrazná bravčová chuť
• decentne slaný a zrelý charakter
• pevná, no jemnejšia textúra než klasická sušená šunka
• elegantný a čistý záver

Je to ideálny produkt pre zákazníkov, ktorí obľubujú:

• delikatesné sušené mäso
• prémiové tapas
• charcuterie
• jemnejšie a čistejšie mäsové chute

Ako Sušený Filet Mignon de Porc podávať

Tento produkt je ako stvorený na elegantné servírovanie.

Odporúčané podávanie:

• nakrájaný na veľmi tenké plátky
• na delikatesný tanier
• k syrom a vínu
• s olivami, figami alebo orechmi
• s čerstvou bagetou alebo kváskovým chlebom
• ako súčasť charcuterie boardu
• ako luxusný snack k aperitívu

👉 Odporúčanie:
Pred podávaním nechajte produkt 15–20 minút pri izbovej teplote, aby sa naplno rozvinula jeho aróma a chuť.

Príbeh produktu

Sušený Filet Mignon de Porc patrí medzi produkty, ktoré ukazujú, že aj jednoduché remeselné spracovanie môže viesť k výnimočnému výsledku.

Základom nie je komplikovanosť, ale kvalita suroviny.
Ak máte výnimočne jemnú časť mäsa, ako je panenka, stačí ju správne nasoliť, nechať vyzrieť a dopriať jej čas.

Výsledkom je delikatesa, ktorá pôsobí:

• elegantne
• remeselne
• čisto
• prémiovo

A práve preto si Filet Mignon de Porc nachádza miesto medzi najobľúbenejšími gurmánskymi produktmi pre milovníkov kvalitného mäsa.

ZLOŽENIE

bravčová panenka, soľ, dextróza, koreniny, antioxidanty: laktát draselný, askorbát sodný, konzervačné látky: dusitan sodný, dusičnan draselný

Alergény

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

Nutričné hodnoty sú uvedené v technickom liste produktu.

SKLADOVANIE

Skladujte na chladnom, suchom a dobre vetranom mieste.
Po otvorení odporúčame uchovávať v chladničke a spotrebovať v primeranom čase.

👉 Najlepšie chutí pri podávaní temperovaný na izbovú teplotu.
Technický list uvádza skladovanie na chladnom a suchom mieste.

KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina výroby: Španielsko

Distribútor:
Y-corp s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

filet mignon, filet mignon de porc, sušený filet mignon, bravčová panenka, sušená panenka, prémiové sušené mäso, delikatesné mäso, tapas mäso, charcuterie, sušené bravčové mäso

• sušený filet mignon de porc
• prémiová bravčová panenka
• sušená bravčová panenka
• delikatesné sušené mäso
• filet mignon na tapas
• luxusné sušené mäso k vínu
• charcuterie filet mignon