Podrobný popis

Tradičný ovčí syr s nečakanou ovocnou eleganciou

Pecorino alle Pere je jedinečný taliansky syr, ktorý spája dve tradičné chute talianskej gastronómie – vyzretý ovčí syr a sladké hrušky.

Počas zrenia sa do syra pridávajú kúsky hrušiek, ktoré jemne preniknú do jeho chuti a vytvárajú harmonické spojenie slaných a sladkých tónov.

Výsledkom je syr, ktorý prekvapí svojou eleganciou a zároveň zostáva verný tradičnému charakteru pravého talianskeho pecorina.

Výroba a pôvod

Pecorino patrí medzi najstaršie syry Talianska. Jeho história siaha až do čias starovekého Ríma, kde bol obľúbenou potravinou vojakov aj obchodníkov.

Pecorino alle Pere vychádza z tejto stáročnej tradície výroby ovčích syrov. Základom je kvalitné pasterizované ovčie mlieko, ktoré počas zrenia získava plnú chuť a príjemnú krémovosť.

Pridané kúsky hrušiek dodávajú syru jemnú ovocnú arómu a vytvárajú originálnu kombináciu, ktorá je v Taliansku mimoriadne obľúbená.

Chuť a charakter syra

Pecorino alle Pere ponúka zaujímavý kontrast medzi intenzitou ovčieho syra a prirodzenou sladkosťou hrušiek.

V chuti objavíte:

• bohaté mliečne a maslové tóny
• jemnú pikantnosť typickú pre pecorino
• príjemnú sladkosť zrelých hrušiek
• ľahko ovocný a dlhotrvajúci záver

Vďaka tejto kombinácii je syr vhodný aj pre zákazníkov, ktorí bežne nevyhľadávajú výrazné ovčie syry.

Ako syr podávať

Pecorino alle Pere je ideálnou voľbou na luxusný syrový tanier alebo gurmánske pohostenie.

Odporúčané podávanie:

• na syrový tanier s čerstvým ovocím
• s hruškami, figami alebo hroznom
• s medom a orechmi
• k proseccu alebo bielemu vínu
• k dezertným vínam
• ako súčasť gurmánskych predjedál

Pred podávaním nechajte syr 20–30 minút pri izbovej teplote, aby sa naplno rozvinula jeho aróma.

Príbeh syra Pecorino alle Pere

V Taliansku existuje staré príslovie:

„Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere.“

Vo voľnom preklade: „Sedliakovi nehovor, aký dobrý je syr s hruškami.“

Toto príslovie vzniklo pred stáročiami a odkazuje na jednu z najobľúbenejších kombinácií talianskej kuchyne – syr a hrušky.

Talianski syrári sa rozhodli túto legendárnu dvojicu povýšiť na novú úroveň a vytvorili Pecorino alle Pere. Namiesto podávania syra vedľa hrušiek spojili obe ingrediencie priamo počas výroby.

Vznikol tak originálny gurmánsky syr, ktorý dokonale vystihuje taliansku filozofiu jednoduchosti, tradície a výnimočnej chuti.

ZLOŽENIE

pasterizované ovčie mlieko, kúsky hrušiek (2 %), jedlá soľ, syridlo, aróma, mliekarenské kultúry

Alergény:

• mlieko
• laktóza

Kôra nie je určená na konzumáciu.

NUTRIČNÉ HODNOTY (na 100 g)

SKLADOVANIE

Pri dlhodobejšom skladovaní skladujte pri teplote 4–8 °C v chlade a suchu.
Po otvorení odporúčame syr zabaliť do syrového papiera alternatívne do mastného papiera, alebo papiera na pečenie, aby si zachoval optimálnu vlhkosť a arómu.

8️⃣ KRAJINA PÔVODU A DISTRIBÚTOR

Krajina pôvodu: Taliansko

Distribútor:
Y-CORP s.r.o.
Vrbická 1883/28
031 01 Liptovský Mikuláš
www.rufus.eu

pecorino alle pere
ovčí syr s hruškou
taliansky ovčí syr
pecorino syr
gurmánsky syr
prémiový syr
syr s ovocím
syr a hrušky
zrejúci ovčí syr
talianske syrové špeciality
luxusný syr k vínu

pecorino alle pere taliansky syr
ovčí syr s kúskami hrušiek
prémiový pecorino s hruškou
taliansky zrejúci ovčí syr
syr a hrušky talianska špecialita
gurmánsky syr na syrový tanier
ovčí syr k bielemu vínu
luxusný syr s ovocím
tradičný taliansky pecorino
najlepší ovčí syr s hruškou na degustáciu