syrotéka

Ossau Iraty AOC syrový skvost, ktorý sa ako jediný syr z malebných pyrenejských hôr môže pýšiť chráneným označením pôvodu AOC (Appellation d’origine contrôlée), teraz AOP. Vyrába sa v juhozápadnom Francúzsku, v severnej časti Baskicka a v Bearne.