Old Rotterdam
je približne 12 mesiacov starý syr typu Gouda. Vyznačuje sa malými kryštálikmi soli v podobe bielych bodiek, ktoré sa vytvárajú počas zrenia. Aj podľa nich majstri syrári vedia, kedy je syr hotový. Vyrába sa z pasterizovaného kravského mlieka.
Jeho chuť je plná, mierne slaná.
Typ syra | Kravský |
Krajina pôvodu | Holandsko |
Tvrdosť syra | Tvrdý |
Doba zrenia | 12 mesiacov |
Mlieko | Pasterizované |