Fourme dAmbert AOC

Tento produkt ešte nebol hodnotený

Cena s DPH: 3.31€ 3.9€

Cena bez DPH : 2.76€

Cena za jednotku : 38.900€/1kg
Uvedená cena je za 100g výrobku
Výsledná cena za ks syra sa môže líšiť o + - 10% v závislosti od odkrojenia

Stav skladu : Skladom
x
g
Bezpečná doprava

Našou prioritou je doručenie našich produktov k Vám v čo najkratšom čase a v tej najvyššej kvalite, aby ste si ich mohli vychutnať.

Fourme d'Ambert (alebo jednoducho Ambert), ktorý sa vyrába v regióne Auvergne, je jedným z najstarších francúzskych syrov, ktorý sa datuje od rímskej okupácie pred takmer 1 000 rokmi. Hovorí sa, že práve Druidi a Galovia vyvinuli umenie výroby tohto jedinečného syra. V roku 2002 bol oddelený od identického syra Fourme de Montbrison, aby získal individuálny štatút AOC. Je to tradičný, farmársky plesňový syr, lahodnejší a hutnejší ako väčšina modrých syrov a na jeho výrobu sa používa mlieko od kráv pasúcich sa na horských pastvinách. Aj keď syr by dozrel už aj za 40 dní, kvôli optimálnej kvalite zreje v jaskyni dva až tri mesiace. Počas doby starnutia sa doň vstrekuje sladké biele víno Vouvray moelleux. Je ľahko rozpoznateľný podľa neobvykle vysokého valcového tvaru. Syr je potom naočkovaný spórami Penicillium roqueforti pre rast modrých žiliek. Jeho mierne štipľavá, slaná chuť spôsobená baktériami krásne dopĺňa výrazné tóny masla a smotany. Znalci vína si môžu vychutnať syr so Sauternes a inými dezertnými vínami, ako aj plnými červenými, ako napríklad Rhone’s, Pinot Noir a Syrah.
Typ syra Kravský
Krajina pôvoduFrancúzsko
RegiónAuvergne, Rhône-Alpes
Tvrdosť syraMäkký
Doba zrenia3-6 mesiacov
MliekoNepasterizované
Naši zákazníci kúpili aj