Old Rotterdam limited
je starším bratom syra Old Rotterdam. Zreje až 24 mesiacov a tým dochádza k výraznejšiemu vyzrážaniu kazeínu, čo má za následok väčšie kryštáliky soli. Rovnako aj jeho štruktúra je tvrdšia a lámavejšia.
Tento syr typu Gouda je vyrábaný z pasterizovaného mlieka. Pikantná, slaná, jemne karamelová chuť.
Typ syra | Kravský |
Krajina pôvodu | Holandsko |
Tvrdosť syra | Tvrdý |
Doba zrenia | 24 mesiacov |
Mlieko | Pasterizované |