Blue Stilton PDO
Blue Stilton PDO
Blue Stilton
je jeden z najznámejších anglických syrov a taktiež jediný, ktorý získal chránené označenie pôvodu PDO. Syr Stilton sa môže vyrábať iba v troch krajoch a to Derbyshire, Notthinghamshire a Leicestershire. Má výrazné žilkovanie vychádzajúce zo stredu syra, spôsobené známou baktériou Penicillium Roqueforti.
Chuť je silná, výrazná a jemne pikantná.
| Typ syra | Kravský |
| Krajina pôvodu | Anglicko |
| Tvrdosť syra | Polotvrdý |
| Doba zrenia | 3, 5 mesiaca |
| Mlieko | Pasterizované |
