Blue Stilton
je jeden z najznámejších anglických syrov a taktiež jediný, ktorý získal chránené označenie pôvodu PDO. Syr Stilton sa môže vyrábať iba v troch krajoch a to Derbyshire, Notthinghamshire a Leicestershire. Má výrazné žilkovanie vychádzajúce zo stredu syra, spôsobené známou baktériou Penicillium Roqueforti.
Chuť je silná, výrazná a jemne pikantná.
Typ syra | Kravský |
Krajina pôvodu | Anglicko |
Tvrdosť syra | Polotvrdý |
Doba zrenia | 3, 5 mesiaca |
Mlieko | Pasterizované |