Stilfser DOP Stelvio

Popis

Stelvio alebo Stilfser sa vyrába po stáročia v oblasti národného parku Stelvio, podľa niektorých svedectiev od roku 1700, keď ho miestna populácia používala ako prostriedok na vyjednávanie. Za svoju lahodnú jemnú chuť vďačí vynikajúcim klimatickým a chovateľským podmienkam, kde sa dobytok v lete kŕmi na pastvinách a v zime lokálne produkovaným krmivom. Ďalším prvkom, ktorý spôsobuje, že je Stelvio tak zvláštny, je skutočnosť, že v prvých týždňoch dozrievania sa do syrov pridáva malá dávka baktérii, ktoré jeho chuť obohatia a dotvoria. Zrenie musí trvať minimálne 60 dní, počas ktorých sa musia kolesá otáčať a povrchovo umyť najmenej dvakrát týždenne.

Zloženie: pasterizovane kravské mlieko, soľ, mliekarenske kultúry, syridlo, lyzozýmové konzervanty (vajcia). Obsah tuku 50%. Udržujte v chlade a v suchu. Nutričné informácie na 100g: energia 1501kj/362 kcal, tuky 30 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 21g, sacharidy 0g, bielkoviny 23g,, soľ 1,9g. Produkt je prirodzene bez laktózy (menej ako 0,1g na 100g). Pred servírovaním orezať kôru.Distribútor : Y-corp s.r.o. Vrbická 1883/28,03101 Liptovský Mikuláš, www.rufus.eu. Vyrobené v Taliansku.